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LAS MEJORES OLLAS A PRESIÓN: UNA GUÍA DE COMPRA COMPLETA

Todo lo que necesita saber antes de comprar una olla express

Una buena olla express es un excelente complemento para cualquier cocina, ya sea profesional o aficionado. Las ollas express ofrecen la oportunidad de cocinar alimentos de una manera rápida y eficiente, especialmente en comparación con una olla de cocción lenta, además de potenciar mejor  las propiedades de los alimentos.

¡Elegir la mejor olla a presión para su cocina debería ser bastante fácil si sabe qué buscar y qué puede esperar de estos electrodomésticos de cocina!

Para ayudarte en la elección te invitamos a consultar la guía de compra que te ofrecemos a continuación y donde vas a obtener todo lo que necesitas saber para encontrar las mejores ollas rápidas.

¿QUÉ SON LAS OLLAS A PRESIÓN?

Una olla a presión u olla express es un dispositivo que permite la cocción a presión, el proceso de cocinar alimentos utilizando agua a alta presión y temperatura . Este método requiere una buena olla a presión para sellar el dispositivo de cocción lo suficientemente apretado como para que el vapor aumente la presión interna, permitiendo que la temperatura suba y cocine la comida y alimentos.

¿POR QUÉ DEBERÍAS COMPRAR UNA BUENA OLLA A PRESIÓN?

Una olla a presión es un gran aparato para cualquier cocina, ya que permite una cocción rápida y eficaz. Con las mejores ollas a presión es mucho más fácil y rápido preparar las comidas que la mayoría de los otros métodos de cocción. Además, en una buena olla a presión no solo se cocinan los alimentos más rápido, sino que también se ahorra energía durante la cocción. También es un gran utensilio para cocinar saludablemente, ya que la cocción a presión retiene más valor nutricional en el proceso de hervir la comida.

¿CÓMO ELEGIR LA OLLA A PRESIÓN ADECUADA?

En el mercado hay una amplia selección de ollas para elegir. Encontrar la mejor olla a presión que necesitas requerirá un poco de tiempo y sobre todo entender qué es lo que necesitas.

Aquí hay algunas cosas importantes que vale la pena considerar sobre las necesidades y diferencias a la hora de comprar tu olla express:

Capacidad : Como cualquier aparato de cocción, tendrás que elegir uno que ofrezca una capacidad adecuada a tus hábitos culinarios. Por ejemplo, si estás cocinando para una o dos personas, una olla a presión más pequeña será una buena opción para ti, pero cocinar para más personas requerirá una olla express con mayor capacidad.

Cabe destacar que la capacidad siempre se referirá a la cantidad de agua que puede contener la olla a presión. Es importante que tengas esto en cuenta. Cuando hablamos, por ejemplo, de seis litros de capacidad nos referimos a que la olla a presión puede contener como máximo el volumen equivalente a 6 litros de agua. Esto habrás de traducirlo a volumen de comida cocinada.

Liberación de presión : Cualquier olla a presión puede liberar la presión abriendo manualmente la olla, pero vale la pena echarle un vistazo a las que cuentan con una función de liberación rápida. Esto se debe a que ciertas recetas requieren diferentes velocidades de liberación de presión, por lo que si planeas cocinar una variedad de platos, entonces querrás una olla a presión con una buena función de liberación rápida.

Además, el sistema de apertura o descompresión rápido en ollas te beneficiará en ahorro de tiempo en el proceso de cocinado. Hay alimentos que seguramente se cocinen en un tiempo inferior al que luego habrás de esperar para abir la olla express si ésta no tiene función de apertura rápida.

Funciones de seguridad : La cocción a presión de alimentos en olla espress implica hervir agua y vapor, esto puede ser bastante peligroso si la olla no está equipada con algunas funciones de seguridad adecuadas. Por ejemplo, muchas vienen con rejillas de ventilación para liberar el exceso de vapor en caso de sobrepresión. Otras utilizan juntas o gomas de caucho a modo de «fusible» que saltará en caso de un bloqueo y aumento drástico de presión internamente.  Además, las mejores ollas a presión vienen con asas resistentes para un manejo seguro y de tacto frío. 

Materiales : Otro de los aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir tu olla a presión es sin duda el material con el que está construida. Hoy en día casi todas las ollas express se fabrican con acero inoxidable, pero deberemos indagar un poco qué tipo de calidad de acero se utiliza, pues esto nos asegurará que nuestra olla, además de una correcta refracción interna del calor, se mantenga brillante e impecable a lo largo de los años.