Ollas Clásicas

Comprar Olla a Presión Clásica

Si eres amante de las comidas tradicionales pero no te agrada perder tiempo cocinando lentamente en tarteras ,entonces lo que buscas es buena olla a presión.
Si no te importa utilizar algo más de tiempo en la cocción que con las ollas express super rápidas que existen en el mercado, las ollas a presión clásicas son entonces tu elección perfecta.

Aparte de las ollas veloces y súper veloces modernas,  las que marchan magníficamente todavía y siguen estando en venta son las ollas exprés tradicionales.

Esas ollas exprés tradicionales de siempre son las que usaba nuestra madre cuando preparaba un buen cocido y toda la casa se empapaba de su propio aroma.  En esta sección te muestro las mejores ollas exprés tradicionales del momento y las más valoradas por expertos.

¿Qué es una olla a presión clásica?

Definir el concepto de olla a presión clásica es complicado, pero básicamente podríamos decir que son ollas express que mantienen menos bares de presión en el interior que las modernas o rápidas. Más o menos podríamos decir que una olla a presión clásica ronda los 0,5 bares de presión interna, frente a los más de 1 bar que pueden llegar a soportar las modernas ollas rápidas.

Además, estas ollas clásicas a presión regulan el vapor interno por medio de una válvula, generalmente giratoria, que expulsa el vapor sobrante hasta llegado un punto crítico y preajustado, volviendo a cerrar la salida y así sucesivamente. Esta forma de regular la presión interna hace que, además de tener que trabajar con valores no muy altos, produzca una constante subida y bajada de presiones internas, los que produce perdida de tiempo y energía.

Por contra, este tipo de ollas a presión con válvula giratoria, al utilizar más tiempo de cocinado, son perfectas para cierto tipo de preparados, como guisos de legumbres y cocidos, así como carnes rojas.  Los grandes cocineros, por ejemplo, utilizan estas ollas clásicas en las cocinas de sus restaurantes para cocer el pulpo.