Ollas Rápidas

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Ollas Express Rápidas

¿Sientes temor a emplear la olla exprés?  No deberías, pues la verdad es que estos electrodomésticos son segurísimos y es cada vez más simple manejarlos.

Si jamás has utilizado una olla a presión o bien te da un tanto de miedo, te recomiendo que busques modelos sin selector de presión o bien que trabajen a presión media o bien baja (sobre los 0,5 bar), son las ollas a presión «Clásicas», aún hoy en día se siguen vendiendo pese a ser algo más lenta su cocción.

En cambio si tienes experiencia o bien eres una persona que no te cuesta manejar un móvil o bien un computador puedes seleccionar cuanta ollas quieras de esta sección, las cuales trabajan a una mayor presión de cocinado (de 1 a 1,5 bares de presión) y su manejo es sumamente fácil.
Simplemente introduces los alimentos, el líquido,  cierras  la olla y en pocos minutos dominarás el funcionamiento.
Todas las ollas express rápidas de nuestra web vienen provistas de cierres de seguridad, y no se pueden abrir si aún hay presión dentro de la olla, la olla se va a poder abrir, cuando la presión en su interior haya descendido, por ello te aseguro que las ollas rápidas son la solución mas fiable y segura para cocinar hoy en día.

¿Qué es una olla rápida y qué hace?

Una olla a presión rápida funciona según un principio simple: presión de vapor. Una olla sellada, con mucho vapor en el interior, acumula alta presión, lo que ayuda a que los alimentos se cocinen más rápido, por tanto, una olla rápida es una olla a presión con más presión interna.¿

Pero ¿Cuándo se inventó la olla a presión?

Este sistema de cocinado fue inventado en el siglo XVII por un ingeniero francés llamado Denis Papin que quería traducir los nuevos descubrimientos de la física sobre la presión y el vapor en la cocina. Llamó a su olla el “digestor”, pero pasó bastante tiempo antes de que mejores estándares de fabricación y tecnología pudieran hacer que estas ollas de alta presión fueran seguras.

¿Cómo funciona una olla rápida?

Una olla express también llamada olla rápida, es una olla sellada con una válvula que controla la presión del vapor en el interior. A medida que la olla se calienta, el líquido del interior forma vapor, lo que aumenta la presión en la olla. Este vapor de alta presión tiene dos efectos principales:

  1. Eleva el punto de ebullición del agua en la olla.Cuando se cocina algo húmedo, como un guiso o verduras al vapor, el calor de su cocción se limita al punto de ebullición del agua (100 ° C). Pero con la presión del vapor ahora, el punto de ebullición puede llegar a 150 ° C. Este calor más alto ayuda a que la comida se cocine más rápido.
  2. Aumenta la presión, forzando el líquido a entrar en la comida.La alta presión también ayuda a que el líquido y la humedad entren rápidamente en los alimentos, lo que ayuda a que se cocinen más rápido y también ayuda a que ciertos alimentos, como la carne dura, se ablanden muy rápidamente.

El calor extra alto de la olla rexpress también promueve la caramelización y el dorado de una manera sorprendente: no estamos acostumbrados a que los alimentos se caramelicen cuando se cocinan en líquido. Pero los sabores creados en una olla a presión pueden ser realmente profundos y complejos, a diferencia de los alimentos al vapor normales.

¿Qué puedes cocinar en la olla rápida?

¡Casi cualquier cosa! Cocina arroz en solo unos minutos y cocina cosas más duras como frijoles y garbanzos en mucho menos de una hora.

Es muy bueno para alimentos que necesitan ablandarse como carnes y asados ​​estofados.

Pero la gente también ha cocinado todo tipo de cosas como verduras tiernas y postres en ella, aunque se usa con mayor frecuencia en todo el mundo para frijoles y legumbres, guisos y verduras.

¿Qué tiene de complicado cocinar en una olla a presión?

Es una forma completamente nueva de cocinar, con su propio lenguaje y procesos. Por lo general, debe esperar a que se caliente una olla a presión, luego agrega la comida y la tapa, y deja que se cocine durante un cierto tiempo, a un cierto nivel de presión. (¿Cuánto tiempo? Hay muchas tablas de cocción a presión que le muestran cuánto tiempo deben cocinarse ciertos alimentos; AQUÍ te dejamos el enlace a uno de los más completos. Luego, deja que la presión se libere (a veces rápido, a veces lento, depende de la receta). ).

En todo esto, sus instintos como cocinero no siempre son útiles. Sabemos saltear, dorar la carne, hervir patatas. Pero una olla a presión es una caja sellada: no se puede tocar ni saborear la comida mientras se cocina, y la cocción a presión exitosa depende de un nuevo banco de conocimientos que la mayoría de nosotros tiene que adquirir.

¿Qué tiene de bueno la olla a presión express?

Pero ¿vale la pena? Creo que sí, para mucha gente. La olla a presión es muy eficiente: utiliza mucha menos energía que muchos otros electrodomésticos, ya que cocina muy rápido y aprovecha los poderes de presión del vapor. La semana pasada hice el curry de cordero más tierno y desmoronado que he probado, con los sabores de las especias saturando la carne. También hice garbanzos desde cero en 45 minutos y arroz con especias en 6.

La olla a presión realmente debería llamarse olla rápida : es una herramienta fascinante y buena para muchos, muchos platos en la cocina.